出门二三里，一处一乡风。吃穿住行，各地都有各种不同的习俗。在各种不同的习俗中，食俗是不可忽视的。
“民以食为天”，但所食则因所处时、地不同而异。游牧地区以肉食为主，北方主食面食，我们太湖地处亚热带，盛产水稻，因此以大米为主食。从前，粮食紧张的时候，北方待客以米饭、饺子为贵，我们这里则以面条为重，现在生活条件好了，米、面均不足为奇，待客另有新招。我们平时所食一般都是一日三餐，过去农村一日三餐中有一餐或两餐是稀的，一餐干的还要掺搭山芋和各种瓜莱；城镇居民一般都只吃两餐。现在农村一日三餐都吃大米饭，城镇居民也像机关单位职工一样，一日两餐还加早点。农村人日出而作，日落而息，劳动量大，消耗的食物多，三餐都要吃得扎扎实实的才有劲头干活。农村人的晚饭是真正的晚饭，每天都要忙到晚上八九点钟甚至十来点钟才能把晚饭弄到嘴，吃了，再忙一阵子家务，草草洗个澡就一夜睡到大天亮，接着又下地干活。因为头天晚饭吃得又晚又多，天亮时还没有完全消化掉，所以早上起床后还不饿，不需要像城里人那样吃了早点再去干活。这也可以算是一种城乡差别吧。
人们平时忙于劳作，饮食一般都是粗茶淡饭，以填饱肚皮为满足，但逢年过节则不然，特别是农历的节日，几乎每个节日都有一种特有的吃食，都有一定的讲究。正月十五吃元宵，这时一家老少在家过年什么好的东西几乎都已吃过了，年也过完了，于是不吃大鱼大肉而吃元宵，即或换换口味，也象征着大家在一起团团圆圆地吃完这顿饭，就要去各奔前程了。三月三吃打鬼粑，其时正值“春眠不觉晓”，令人慵倦，加之野地里又冒鬼火(磷火)，还长了许多香柔的水菊，人们便误以为有鬼拖脚，故用水菊揉糯米粉做粑吃，这种粑既时新，又经饿，人吃了自然会增加劲头，好象是鬼被打跑了，其实真是误会。五月端阳吃粽子，这种用箬叶包裹着煮熟的糯米团子，当初据说是给鱼虾吃的，以免它们伤害自溺汨罗江的伟大爱国诗人屈原的尸体，后来却成了长江沿岸千百万人屡吃不厌的时令珍品。粽子的可贵关键在于箬叶，如果不用箬叶将糯米包裹着煮熟，那糯米团子就不可能有那种只可意会不可言传的特殊风味。八月吃月饼，这时一年的收成大多已经登场，人们又在盼着一年一度的大团圆，盼着过大年。一年中最热闹最讲究吃的时候当然算是过大年了。大年前，不管是城市还是乡村，人们都要尽可能地置办一些好吃的，不仅有鸡鸭鱼肉，而且还有糖果、瓜子、花生。农村里除了杀猪宰羊，还要烫豆粑，做年粑，打豆腐，忙得不亦乐乎，山区有的人家一家杀一头猪全腌了，以后一年都吃咸肉，一直吃到下一年杀猪的时候。这种习惯一是因为气候，这时节腌制的腊肉不易坏，腌得好也好吃；另千方面是由于过去食品供应紧张，山区交通又不便，平时无暇下山买肉。这种习惯现在正在改变，特别是城镇居民中许多人都不再腌制大量的腊鱼腊肉，因为那种东西虽然有一定的特色，但毕竟不如新鲜的好，如有霉变吃了还可能引起严重疾病，现在又有的是鲜鱼鲜肉，何必还要再去费那些力气呢?
吃是一种文化。
太湖是礼仪之乡，我们不仅要知道吃什么，还要懂得怎样吃。小时候，父母教子女吃饭时不能有人无人都霸桌一方，不能用手掌托碗，不能屈膝搭脚。你霸桌一方，别人就不好坐；你用手掌托碗，而不用手指捏碗，那就像叫花子要饭，稍有闪失碗就会掉下来跌破；你屈膝搭脚不讲卫生，样子又难看。捏筷子也有规矩，捏得太下就拘谨，捏得太上则蛮气，要捏在中间偏上处才合适。夹菜时不能用筷子在菜碗里乱翻乱抄，要夹住什么就是什么，夹了多少就是多少，不能求好贪多。至于上酒席，那就更要守规矩了。酒席上的位子是分主次的，一般以桌缝为标志，纵向之右上角为主，左上角次之，其余的为一般，但主座之下的那个位子正好在掌酒壶人的右边，他每次向主宾斟酒时都要经过那里，俗称“壶口县”，有陪主宾喝酒的义务，因此，如果你不会喝酒就不要往那里坐。酒席进行到一定的时候，服务员上菜就上丸子，主人家则燃放鞭炮，以示酒席已到高潮，主人依次敬酒答谢，宾客亦应起身致意。这一套在现代
宾馆里不一定盛行，但主宾席还是有的，一般都在大圆桌的上边、里边，事先且有服务小姐的刻意安排……
食俗也是我们人类社会的一种文明。我们每到一个地方，首先要人乡问俗，然后才能人乡随俗，与人友好相处。
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